双校区厨师技能比武暨美食展示

    为进一步提高学院干部培训餐饮的配套服务质量，促进双校区餐饮服务专业技能水平的提升，以探索创新的态度更好地服务于干部培训主业和学院教职工用餐需求，由学院工会主办，嘉定校区服务保障部及徐汇校区综合管理部承办的双校区厨师技能比武暨展示活动于2021年9月18日至9月26日在学院食堂举行。
    本次活动的评定组由学院工会、嘉定校区服务保障部、徐汇校区综合管理部、学院各业务部门负责人等11位组成，许立民副院长任组长。本次技能比武分为自助餐菜品评选、商务套餐及点心展示三个环节。期间，双校区的厨师们纷纷亮出拿手绝活，精心烹饪，杭椒茭白牛柳、三色黑鱼丝、特色熏鱼热吃、澳门酥肉……一道道色、香、味、美、形俱全的精美菜肴吸引了大家的眼球，无论是外观还是味道，都令在场评委和教职工赞叹不已。最后，经学院教职工投票、评定小组综合评议，评选出三色黑鱼丝、特色熏鱼热吃为“2021年双校区厨师技能比武，菜品制作优胜奖”；清炒菠菜、鸡丝冬茸羹为“2021年双校区厨师技能比武，菜品制作鼓励奖”。
    通过此次技能比武，促进了厨师技能的提高，提高了餐饮的配套能力，同时也提升了教职工用餐的菜品品质。既加强了学院双校区厨师队伍的建设，又深化了饮食管理工作，确保学员及教职工在“吃好”的基础上，吃得科学、营养，提升餐饮档次，形成具有科管院特色的餐饮文化。
    文/图 周丽娅  来源/工会  编辑/办公室