食堂战“疫”，我们在行动

    为配合学院3月2日复工，服务保障部食堂的工作也结合学院疫情防控的要求如期开展。在这个特殊的时期，保障学院每位教职工安全用餐的工作更显得至关重要。服务保障部在开学前根据学院的相关规定，调整了食堂和车队在疫情防控期间的工作。
　　食堂工作人员每天经过门岗严格的测温、核对后陆续到岗，佩戴口罩，清洗双手后将无接触式配送的菜品拿进配菜间，仔细检查配送的食材，严把食品安全关，强化原材料采购，确保食材的新鲜。然后，开始择洗蔬菜、墩工、煎炸炒煮等工序。非常时期，食堂对食品加工制作过程的控制更加严格，烹饪烧熟煮透。同时，服务人员每日会对食堂各个角落进行清洁消毒，保持通风透气，确保就餐环境的安全。
　　疫情防控期间，为避免集中取餐、用餐，食堂一改疫情前的自助用餐模式，采用盒饭分餐制供应，并做好每餐荤素搭配，营养均衡。一人一桌保持安全距离就餐。
　　疫情就是命令，防控就是责任。食堂工作人员在严格落实好防疫消毒工作的同时，也把好食品卫生安全关，坚持做好非常时期的食堂服务保障工作，让学院教职工们吃得放心、吃得健康，他们正以自己的方式为打好这场“战疫保胃战”而努力。

    文/图  李珺    来源/服务保障部    编辑/办公室